• Rezepttipp – Käsegebäck zu Wein

    Zutaten: 150 g Butter 1 Eigelb 200 g Mehl 200 g geriebener Schweizer Käse Kümmel, Salz 1 Eiklar Butter schaumig rühren, Eigelb, Mehl, Käse und Gewürze zugeben und zu einem Teil kneten. Teig etwa 30 Minuten kalt stellen. Dann etwa 3 mm dick ausrollen und schmale Stäbchen ausrädeln. Die Teilchen auf ein leicht gefettetes Backblech…

  • Rezepttipp – Bratapfelcreme mit Beeren

    Für 4 Portionen Zubereitung ca. 50 Min., zum Kühlen ca. 3 Stunden 4 säuerliche Äpfel 30 g Butter geschmolzen 4 Tl Kristallzucker 250 ml Weißwein 3 Gewürznelken 1 Zimtstange 1 Stück Orangenschale 2 Blatt Gelatine 150 ml Schlagsahne Garnitur: 200 g gemischte Beeren 30 g Staubzucker Backofen auf 200 Grad vorheizen. Apfelschalen einstechen. Äpfel in eine Form…

  • Rotwein-Cranberry-Punsch

    Rezept für 4 Gläser Zutaten: 500 ml Rotwein (Mohrs Dämmerschoppen) 500 ml Cranberrysaft 75 ml Orangenlikör 4 Zimtstangen 60 g getrocknete Cranberries 1 EL Zucker Den Rotwein zusammen mit dem Cranberrysaft, dem Orangenlikör und den Zimtstangen in einen Topf geben. Die Mischung 6-8 Minuten erhitzen, jedoch nicht kochen lassen! Die Cranberries auf vier Holzspieße stecken…